갑자기 추워졌어요ㅠㅠ
날씨가 추우면 따뜻한 생강차를 즐겨 마시는 꼬망~
그래서 생강 쿠키 만들기를 했답니다~
이웃과 만남이 자유로웠던 지난날~
생강 쿠키 만들어 나누었던 시간이 그리워~
모처럼 오븐을 열었어요^^ㅎㅎ
생강쿠키 재료
박력분 350g
황설탕 150g
생강가루 1T
베이킹소다 1t
버터 115g
물엿 60g
달걀 1개
굴림 설탕 약간
시나몬가루를 1t 넣어도 좋아요^^
물엿 대신 올리고당도 괜찮아요^^
달걀은 실온에 1시간 이상 두셔야 잘 풀어져요^^
버터는 녹여주시고요~~
녹인 버터에 물엿을 넣어 섞어주세요^^
밀가루와 베이킹소다는 체에 쳐서 준비해 주시고요~
체친 박력분, 베이킹소다, 설탕, 생강가루, 시나몬가루를 넣어
주걱으로 잘 섞어주세요^^
여기에 버터에 물엿 섞은 것을 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어줍니다.
달걀도 넣고 자르듯이 섞어 한 덩이가 되게 합니다.
손으로 30개 정도로 분할해서 둥글려 설탕을 살짝 묻혀주세요^^
팬에 올려 살짝 눌러주세요^^
오븐에 들어가 구워지면 퍼져서 서로 붙어요..
그래서 이렇게 넓게 펴주세요^^
170℃로 예열한 오븐에 15~20분 구워주세요.
가정마다 오븐의 성능이 달라서
중간 확인해 주세요^^
꼬망은 180℃에 11~12분 구웠어요^^
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